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冷庫貯梨有方法 味道鮮美不愁賣

2022-12-08 14:33:10   

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增加濕度:梨果含水分較多,在貯藏中失水嚴(yán)重。因此,無論使用什么貯藏場所,均應(yīng)注意增加濕度,可隨時(shí)在地面上灑水或在庫內(nèi)噴霧。 

通風(fēng)換氣:鴨梨、雪花梨、長把梨等,庫內(nèi)二氧化碳高于2%時(shí)就會(huì)引起果心、果肉褐變。因此,加強(qiáng)庫房通風(fēng)換氣,減少二氧化碳積累,以及減少乙烯等有害氣體的積累,是梨果貯藏的技術(shù)關(guān)鍵。所以,要在貯藏的前期和后期每天通風(fēng)換氣1-2小時(shí),中期每2-3天換氣一次,每次1-2小時(shí)。也可將干石灰裝入透氣性較好的袋中,直接放入庫內(nèi),石灰用量為果重的0.55%-1%,或置于風(fēng)扇、冷風(fēng)機(jī)下,通過庫內(nèi)氣體的循環(huán)吸收二氧化碳。該法可減少通風(fēng)換氣帶來的干耗。 

緩慢降溫:鴨梨對(duì)低溫極為敏感,采后直接放入零攝氏度庫中往往會(huì)引起大量黑心。應(yīng)采用緩慢降溫的方法,采后先入10℃-12℃的庫中停留7-10天,以后每3天降1℃,掌握前期慢、后期快的原則,經(jīng)35-45天降至0℃。另外,為減少黑心病的出現(xiàn),可適當(dāng)早采,比正常提前5-8天采收。 (楊志順)

來源:農(nóng)業(yè)科技報(bào)
編輯:牛姣
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